Author
Opskrifts info
Del denne opskrift
0
Ingredienser
- 2-3 røde peberfrugter
8 skalotteløg
Spray af god olivenolie
2 kviste frisk rosmarin
2 berberiandebryster
300 g. pasta
2 spsk. græskarkerner
havsalt og friskkværnet sort peber.
Fremgangsmåde
Peberfrugterne skæres ud i kvarte, skylles og renses for kerner. Skalotteløg pilles og skæres i halve. Løg og peberfrugter med skindsiden opad sættes i en ildfastfad, sprayes med lidt god olie og drysse med lethakkede rosmarinkviste og bager i ovnen i 190 grader i 40 minutter.
Det synlige fedtlag skæres af andebrysterne, og disse lægges ligeledes i et ildfastfad og steger med i ovnen i de sidste 20 minutter.
Pastaen koges og blandes med græskarkerner, andebryst skåret ud i mindre stykker, bagte skalotteløg og sidst men ikke mindst de bage peberfrugter, som har fået skindet pillet af.
Til denne ret kan man anvende købte syltede peberfrugter i stedet for de ovnbagte. Men de ovnbagte er bare godt!
Fedtbevisthed:
Fedtenergiprocent: 19
Volumen Kcal pr. 100 g 183
Energi Kcal pr. person 475
Peberfrugterne skæres ud i kvarte, skylles og renses for kerner. Skalotteløg pilles og skæres i halve. Løg og peberfrugter med skindsiden opad sættes i en ildfastfad, sprayes med lidt god olie og drysse med lethakkede rosmarinkviste og bager i ovnen i 190 grader i 40 minutter.
Det synlige fedtlag skæres af andebrysterne, og disse lægges ligeledes i et ildfastfad og steger med i ovnen i de sidste 20 minutter.
Pastaen koges og blandes med græskarkerner, andebryst skåret ud i mindre stykker, bagte skalotteløg og sidst men ikke mindst de bage peberfrugter, som har fået skindet pillet af.
Til denne ret kan man anvende købte syltede peberfrugter i stedet for de ovnbagte. Men de ovnbagte er bare godt!
Fedtbevisthed:
Fedtenergiprocent: 19
Volumen Kcal pr. 100 g 183
Energi Kcal pr. person 475
